الــــكـــنــافـــــة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

- الكنافة-

الـمـــــقـاديــر :

750 جم كنافه - 3 زبده 113.5 جم - صيغة برتقالية اللون
3 كوب ماء كبير - 9 ملاعق حليب بودرة - 6 ملاعق سكر - 3 ملاعق نشا - 3 قشطة كى دي دي
3 جبن موزاريلا مبشوره (المراعي 200 جم ) - 4.5 كوب صغير شيرة (حسب الرغبة) ........

الـــطـــريـــقـــة :

1- تقسم الكنافة إلة نصفين متساويين .
2- يذاب قالب ونصف من الزبدة ثم يوضع على النصف الأول للكنافة مع تفتيتها برفق ثم نضع عليها الصبغة مع فردها على الصينية لتصبح مفرودة عليها .
3- نضع الماء مع حليب + السكر + النشا ويخفق يملعة سلك ثم يوضع على نار هادئة ويقلب بملعقة خشب حتى يلغظ .
4- يبعد الخليط عن النار قليلاً ويوضع عليه الجبن والقشطة وثم يعاد الى النار مع الخلط من أسفل لأعلى حتى يتماسك الخليط جيداً .
5- يصب على النافة في الصينية .
6- النصف الباقي من الكنافة توزع عليها قالب ونصف من الزبدة الذائبة ونضع عليها الصبغة ثم نضعها على الصينية مع توزيعها بشكل جيد .
7- تترك لمدة نصف ساعه لتبرد مع تغطيتها بالقصدير .
8- تدخل الفرن مولع من أسفل بدرجه 180 لمدة 20 دقيقه وثم يولع من أعلى لمدة 5 - 10 دقائق مع إبقاء الموقد السفلي مفتوح .
9 - تقطع الكنافة على هيئة مربعات ثم توضع عليها الشيرة .

وصحتتتتين على اقلووووووبكم

حلوااااااااااااااااااااااااااااااا زيك ياقمر

تسلم الايادي ع الموضوع الجميل