طاجن لحم الضأن بالخضروات

[

المقادير:

‏- 1 كيلو لحم ضأن
- 2‏ ثمرة جزر متوسطة الحجم

- ‏ثمرة فلفل أخضر شرائح‏
- 1‏ ثمرة فلفل أحمر أو أصفر شرائح
- بصلة
متوسطة الحجم شرائح
- 2ـ3 ثمرة فلفل حار
- ملعقة كبيرة كاري
- 1‏ ملعقة
صغيرة كركم
-‏ ربع ملعقة صغيرة كمون وملح وفلفل
- 6ـ 8‏ حبات زيتون
أخضر مخلل مخلي من البذور‏ويقطع قطعا صغيرة
- 2‏ ليمون مخلل تقطع
مكعبات‏
- 2‏ ملعقة كبيرة زيت نباتي‏

الطريقة‏

تتبل شرائح اللحم بالكاري‏,‏ والكركم‏,‏
والكمون‏,‏ والملح‏,‏ والفلفل‏
تشوح شرائح اللحم في الزيت‏ حتي يتشرب ماؤها‏,‏
وترفع علي ورق مطبخ‏

تخلط الخضراوات مع اللحم‏,‏ ويرفع المقدار علي النار‏,‏ ويضاف الزيتون‏,‏
والليمون المخلل‏,‏ ويغطي المقدار ويترك علي نار هادئة مدة نصف ساعة مع رفع الغطاء
من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر‏
يوضع المقدار في طاجن
ويغطي الطاجن ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج
يرفع الغطاء قبل تمام
النضج‏10‏ ـ‏15‏ حتى يحمر الوجه‏
يقدم ساخناً مع أرز مفلفل‏‏ في نفس المقلاة توضع الخضراوات وتقلب علي النار‏2‏ ـ‏3‏
دقائق‏

توبيك رائع
يسلمووووو على الاكله الجميله دي

كاترينا كيف

اشكر مرورك الاروع

دمت بود