طريقة مفصلة لإعداد الكبسة السعودية

بسم الله الرحمن الرحيم

تحية طيبة إلى كل الاعضاء الاعزاء


أحببت أن أضيف لي مشاركة في هذا القسم من المنتدى بكتابة طريقة مفصلة لإعداد أكلتنا الشعبية الكبسة السعودية

أرجو أن تنال إعجابكم:

1-وضع الزيت في القدر وتسخينه
2-وضع البصل بعد تقطيعه لقطع صغيرة وتحميره حتى يميل للون الذهبي
3-وضع الطماطم بعد تقطيعها وتقليبها مع البصل حتى يبهت لونها بوضوح
4-وضع البهارات المخلطة(تباع جاهزة في دول الخليج ومكوناتها كثيرة (منها الونجبيل+فلفل+كمون+تنوت+بزار...)+ وضع الفلفل بحسب الطلب
5-وضع الدجاج أو اللحم وتقليبه جيدا مع باقي المكونات لكي تتمسك النكهه في الدجاج او اللحم
6-وضع كمية من الماء تناسب الدجاج او اللحم(الدجاج يحتاج تقريبا نصف ساعة على نار هادئه بعد ان يغلي الماء واللحم يحتاج الى ساعة على الاقل....وانت تأكد)
7-بعد استواء الدجاج او اللحم يضاف الرز البسمتي(ويفضل وضع الرز في ماء لمدة 5 دقائق قبل وضعه في القدر)
8-وضع كمية مناسبة(3 ملاعق او اكثر بحسب كمية الرز) من معجون صلصة الطماطم لكي يكتسب الرز اللون الاحمر
9-جعل كمية الماء فوق مستوى الرز ملائمة بحيث لاتتجاوز عقله واحده من اصبعك!!!!!!!....وأنت جرب
10-الرز فقط يحتاج معدل 10 دقائق على نار هادئة وبعد استوائه اتركه فترة قليلة في القدر

ملاحظة/يضاف الملح بعد وضع الدجاج مباشرة اذا كنت ترغب في اخراج الدجاج بعد استوائه وتحميره في الفرن وتسوية الرز لوحده فقط,او يضاف الملح بعد اضافة الرز.

...........هذه الطريقة بالتفصيل وعن خبره كمان في الغربة!!!!!


وبالهناء والعافية